Ustensile de cuisine : Fouet de cuisine multifonction, multiquirl, fouet émulsionneur, batteur à œufs manuel en acier inoxydable, batteur rotatif multifonctionnel, battre et mélanger, cul de poule.

5 cl de rhum, 50 g de beurre fondu, 2 cuillères à soupe d' huile, 3 cuillères à soupe de sucre, 300 g de farine, 3 oeufs entiers, 60 cl de lait.

ÉTAPE 1 Mettre la farine dans une terrine et former un puits.

ÉTAPE 2 Y déposer les oeufs entiers, le sucre, l'huile et le beurre.

ÉTAPE 3 Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épais.

ÉTAPE 4 Parfumer de rhum.

ÉTAPE 5 Faire chauffer une poêle antiadhésive et la huiler très légèrement à l'aide d'un papier Essuie-tout. Y verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu'elle soit cuite d'un côté avant de la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu doux.