Ustensile de cuisine : Fouet de cuisine multifonction, multiquirl, fouet émulsionneur, batteur à œufs manuel en acier inoxydable, batteur rotatif multifonctionnel, battre et mélanger, cul de poule.

sel, poivre, 25 cl de crème fraîche, 100 g de fromage râpé, 400 g de lardons, 3 poireaux, 140 g de beurre, 250 g de farine, 2 cuillères à soupe d' eau, 3 oeufs,

ÉTAPE 1 Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

ÉTAPE 2 Faire la pâte à tarte : malaxer le beurre et la farine, l'eau, étaler puis mettre dans le plat.

ÉTAPE 3 Émincer les poireaux. Les faire dorer dans un peu de beurre.

ÉTAPE 4 Faire dorer les lardons à part.

ÉTAPE 5 Les égoutter soigneusement avant de les ajouter aux poireaux.

ÉTAPE 6 Faire l'appareil : mêler les oeufs, la crème, le sel et le poivre.

ÉTAPE 7 Étaler les poireaux et les lardons sur la pâte.

ÉTAPE 8 Parsemer de gruyère râpé, couvrir avec l'appareil.

ÉTAPE 9 Mettre au four 25 min.